Caso 01 — sáb. 04:12 · cierre de la noche
Cobrar un no-show del sábado
Una mesa de 8 reservada desde el martes, nadie a la 1 de la madrugada. Antes: un reservado vacío un sábado, una llamada incómoda el lunes y nada que rascar.
- Tarjeta en garantía en la reserva a partir de 8 personas — el cliente se compromete
- Baremo de penalización por noche, anunciado al reservar
- Cierre de la noche: los ausentes pasan a no-show automáticamente y la penalización se cobra sola