Minimum de consommation et règles de réservation

Updated 18 August 2026 · Read 4 min · The NightBook team

Deux choses portent le même nom dans les conversations de club : le minimum inscrit sur UNE réservation, et les paliers réglés une fois pour toutes par type de table. Ce sont deux mécanismes distincts, et un seul des deux s'applique quand vous saisissez une résa à la main.

Le minimum de conso vit sur la réservation

C'est un montant, saisi à la création ou à la modification, attaché à cette réservation-là. Il entre directement dans la valeur de la résa : minimum de conso, plus les bouteilles réservées au prix figé, moins les unités barrées à la porte.

Ce montant remonte donc dans la colonne Valeur de la liste, dans le résumé de soirée, dans l'export CSV et dans le CA des Statistiques.

Bouteilles ou minimum, jamais les deux

Le formulaire impose un choix. Une table se vend soit en bouteilles pré-commandées, soit au minimum de consommation.

• Basculer d'un mode à l'autre VIDE le côté que vous quittez. Le geste est explicite : une résa au minimum ne part pas en base avec un panier fantôme.
• Le mode choisi doit être renseigné : au moins une bouteille, ou un montant supérieur à zéro. Sinon la résa ne s'enregistre pas.
• En Guestlist, ni l'un ni l'autre : le bloc entier disparaît.
• Une résa historique qui porte les deux garde ses deux valeurs tant que vous ne touchez pas à la bascule.

Les paliers par type de table

Dans Réglages › Salles, la carte « Minimums bouteilles par type de table » configure trois types : Table standard, VIP, Guestlist. Pour chacun :

• Des paliers de la forme « ≤ N personnes → X bouteilles ». Au-delà du dernier palier, le ratio continue de s'appliquer.
• Bouteilles VIP obligatoires — seules les bouteilles des catégories VIP sont alors proposées.
• Un tarif minimum par bouteille, en euros.
• Une note libre, que l'agent IA peut citer au client mot pour mot.

Un type sans règle ne réclame aucun minimum. Supprimer la règle revient au même.

Ce que les paliers font, et ce qu'ils ne font pas

C'est la limite à connaître, et elle est nette.

Pour l'agent IA, la règle est appliquée avec un garde-fou : au-delà du plus grand palier, le minimum est considéré comme INCONNU, jamais extrapolé. L'agent ne confirme pas et passe la main — un groupe hors gabarit relève d'un humain, pas d'un minimum inventé.

Prix weekend : automatique, plus vos dates

Le tarif weekend du catalogue s'applique tout seul le vendredi et le samedi. C'est câblé, ce n'est pas un réglage.

Pour forcer ce tarif sur une autre date — veille de férié, événement —, ajoutez la date dans Réglages › Horaires › Dates spéciales. Le formulaire de résa affiche alors une pastille « WE » et compose le panier aux prix weekend.

NightBook ne gère aucun encaissement. Un minimum de conso est une valeur commerciale suivie, pas une somme prélevée.