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Réservations & no-show

De la prise de résa au no-show constaté à la clôture — douze articles courts, écrits pour être lus à 23 h.

L'essentiel

Créer une réservationEl más leído3 minUn champ pour le client, une soirée, une salle, et le choix bouteilles ou minimum. Le reste, le formulaire ne le demande pas.

Les sept statuts d'une réservationEl más leído4 minQuatre naissent d'un geste, deux de la clôture, un est le point de départ. Aucun ne parle de retard.

Les quatre types : guestlist, table, VIP, privatisation3 minLe type décide de la facturation et du catalogue proposé. Il ne décide ni de la salle, ni du prix d'entrée.

D'où viennent vos résas : les huit sources2 minHuit valeurs en base, trois proposées à la saisie, deux écrites par des automates. Voilà ce que la colonne Source raconte vraiment.

Minimum de consommation et règles de réservation4 minUn montant sur la résa, des paliers dans les Réglages. Les deux existent, mais ils ne bloquent pas les mêmes gens.

Le no-show

Pourquoi le no-show est automatiqueEl más leído4 minConstaté à la clôture, jamais à la main. Personne n'accuse personne — et personne ne facture personne.

Ce qu'un no-show laisse sur la fiche client3 minUn compteur qui ne descend jamais, et cinq endroits où il se voit. Rien d'autre ne bouge.

Au quotidien

Modifier ou annuler une résa3 minLe même formulaire, pré-rempli. L'annulation ne supprime rien, et le client n'est prévenu de rien.

Bouteilles sur une résa : ajouter, remplacer, barrer3 minLe barré reste visible et cesse de compter. C'est ce qui permet de corriger sans effacer.

Chercher et filtrer dans la liste3 minUne soirée à la fois, six onglets à compteurs, cinq sélecteurs. La recherche, elle, ne porte que sur le client.

Exporter ses réservations2 minTreize colonnes, une soirée, un fichier lisible par Excel. Attention à ce que l'export ignore.

Votre première soirée à zéro2 minL'écran vide ne montre pas un vide : il montre la forme de ce qui va arriver, et une seule sortie.