Monter sa carte de bouteilles
La carte de bouteilles n'est pas un simple catalogue de prix. C'est elle qui alimente le formulaire de résa, le sélecteur du chef de rang en service, le contrôle à la porte, les commissions et, si votre club en a une, la carte publique de son site.
Une référence, ses tailles
Réglages › Menu bouteilles. La barre de page compte les références et celles qui sont hors stock. Le tableau se filtre par recherche et par catégorie, et se trie par catégorie, spiritueux, prix ou nom.
Une même bouteille en plusieurs formats n'est pas plusieurs fiches. Les tailles sont groupées par référence : elles apparaissent en pastilles en tête du panneau, et chaque taille garde ses propres prix. « + Taille » recopie le nom, la catégorie, le spiritueux et la commission — il ne reste que les prix à saisir.
Les formats standard vont de la bouteille de 75 cl au Nabuchodonosor de 15 L, en passant par le Magnum, le Jéroboam, le Réhoboam, le Mathusalem, le Salmanazar et le Balthazar. Une taille personnalisée reste possible pour tout le reste.
Les quatre prix et leur repli
| Prix | Quand il s'applique |
|---|---|
| Semaine | Les soirs qui ne sont ni vendredi, ni samedi, ni une date spéciale |
| Weekend | Vendredi, samedi, et les dates spéciales du club |
| VIP | Table marquée VIP, un soir en semaine |
| VIP weekend | Table marquée VIP, un soir au tarif weekend |
Un champ laissé vide retombe sur le prix à sa gauche : le weekend reprend la semaine, le VIP reprend le standard. Vous n'avez donc à remplir que ce qui diffère réellement.
Les jours à tarif weekend se règlent dans Horaires — vendredi et samedi sont fixes, les dates spéciales s'ajoutent.
Catégories, spiritueux, jours de visibilité
La catégorie range la carte. « Gérer les catégories » les renomme, les réordonne et les supprime. Une catégorie supprimée laisse son libellé aux bouteilles, sans lien : rien ne disparaît de l'historique.
Le spiritueux — Vodka, Whisky, Champagne, Rhum, Tequila… — sert ailleurs. À la porte et en service, le sélecteur de bouteilles descend en cascade : catégorie, puis spiritueux, puis produit, puis taille. Sur quarante références, c'est ce qui évite de faire défiler une liste à plat en plein rush.
Les jours de visibilité existent à deux niveaux, et l'un l'emporte :
- Sur une catégorie — cochez des jours, la catégorie entière ne paraît que ces soirs-là.
- Sur une bouteille — même principe, mais ces jours sont ignorés si sa catégorie est déjà restreinte. La catégorie plafonne toujours.
Aucun jour coché veut dire : tous les soirs. La restriction vaut partout — formulaire de réservation, écran de porte, carte publique.
La commission apporteur
Chaque bouteille porte une commission pour le membre qui a amené la résa : un montant en euros par bouteille, ou un pourcentage du prix payé. Elle se retrouve dans Statistiques, du côté du staff.
Si votre club est passé aux commissions par paliers, cette valeur ne pilote plus les résas. Elle ne sert plus qu'aux bouteilles ajoutées en service par les chefs de rang.
Hors stock, archivage, carte publique
- Hors stock — un interrupteur par ligne, appliqué immédiatement. La bouteille disparaît des écrans de saisie et reste dans l'historique. C'est le geste d'un soir de rupture.
- Supprimer — si la bouteille n'apparaît dans aucune réservation, la ligne part. Sinon elle est archivée : masquée partout, historique conservé. NightBook tranche tout seul, vous n'avez pas à savoir.
- Ajout en série — le panneau reste ouvert après chaque enregistrement, pré-rempli de la catégorie, du spiritueux et de la commission. C'est le mode pour saisir vingt références d'affilée.
Si votre club expose une carte publique sur son site, elle lit exactement la même base : une modification de prix s'y reflète en une minute environ. L'adresse de cette carte est posée par l'équipe NightBook, pas depuis votre écran — c'est une intégration, et elle se casse si on la renomme à la légère.
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