Contrôler les numéros de bouteille
Le contrôle des bouteilles se fait au moment du pointage, dans la même feuille que l'arrivée. C'est une seule décision : ces bouteilles-là, ce groupe-là, à cette heure-là. Elle part donc en une seule écriture.
Un numéro par bouteille, pas par ligne
Une commande de trois bouteilles identiques ouvre trois champs, pas un. C'est la granularité du terrain : chaque bouteille physique porte son numéro.
- Une jauge affiche l'avancement, « 3/5 ».
- Le champ passe au suivant tout seul à partir de quatre caractères. Entrée et Tab font la même chose.
- Une pastille dit l'état de chaque unité : son rang, puis une coche une fois saisie.
Barrer une unité que le client ne prend pas
La croix en bout de ligne barre une unité. Elle ne demande plus de numéro, sort du décompte de la jauge, et alimente les unités annulées de la réservation. La même croix la rétablit.
C'est le geste pour la bouteille commandée mais laissée au bar — plus honnête que de saisir un faux numéro.
Ajouter ou remplacer à la porte
Deux corrections sont possibles sans quitter la feuille.
- Ajouter une bouteille ouvre le catalogue de la soirée, au tarif du jour, catalogue VIP si la résa est VIP. L'unité s'ajoute et le chiffre d'affaires suit tout seul.
- Remplacer échange la bouteille de la ligne. Les numéros déjà saisis sur cette ligne et les unités barrées sont remis à zéro : ce sont d'autres bouteilles physiques.
Quand la saisie est obligatoire
Le contrôle s'impose si l'établissement l'a activé — Réglages › Check-in, « Numéros de bouteilles obligatoires ». Deux conséquences pendant le service :
Sur un walk-in créé arrivé, la saisie s'enchaîne juste après la création. Fermer sans saisir laisse la réservation enregistrée, numéros vides.
Ce qui est écrit
Les numéros partent dans la même transaction que le pointage, puis sont relus en base et recopiés dans le Journal d'activité. Le journal enregistre ce qui a été écrit, pas ce que l'écran prétendait avoir saisi.
Le contrôle des bouteilles est un droit à part, réglable par rôle et par membre. Un poste sans ce droit ne se voit pas proposer la saisie.
Did this article help?